- Riesgo para la salud
- Recomendaciones del Senasa para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y mantener la calidad de la carne para consumo.
Durante el verano, las altas temperaturas pueden propiciar la proliferación de bacterias asociadas a enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), como el síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede afectar seriamente el sistema renal y urinario de las personas, en especial a los niños menores de 5 años.