De acuerdo con los nuevos datos publicados el viernes por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el indicador de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios registró un ligero descenso en junio, ya que la bajada de las cotizaciones de los cereales, el azúcar y los productos lácteos compensó el alza de las cotizaciones de los aceites vegetales y la carne.
“Aunque la referencia general de los precios internacionales de los productos alimenticios disminuyó ligeramente en junio, los distintos mercados de productos básicos siguen respondiendo de forma diferente a los factores en evolución. En un entorno mundial cada vez más incierto, la transparencia de los mercados, la información oportuna y la predictibilidad del comercio mundial siguen siendo esenciales para promover la seguridad alimentaria y fortalecer la resiliencia de los sistemas agroalimentarios”, afirmó el Sr. Boubaker Ben-Belhassen, Director de la División de Mercados y Comercio de la FAO.
El índice de precios de los cereales de la FAO disminuyó un 3,5 % desde mayo, como consecuencia de la bajada de los precios internacionales del maíz y el trigo, pero se mantuvo un 2,7 % por encima del nivel registrado hace un año. Las cotizaciones mundiales del trigo registraron una caída del 4,4 %, ya que la rápida evolución de las cosechas y unas perspectivas alentadoras de la oferta en la región del Mar Negro contrarrestaron la preocupación ante las perspectivas sobre las cosechas en Australia y los Estados Unidos de América. La presión a la baja adicional se derivó del fortalecimiento del dólar de los EE. UU. y el debilitamiento de los mercados de la energía ante las expectativas de que disminuyeran las tensiones en torno al estrecho de Ormuz. Los precios mundiales del maíz cayeron un 6,2 %, como consecuencia de las previsiones de abundantes suministros en los países exportadores de América del Sur y el debilitamiento de la demanda de etanol. Por el contrario, el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz aumentó un 3,2 % en junio, al fortalecerse la demanda de arroz índica en los países asiáticos, mientras que las preocupaciones por las condiciones meteorológicas y los elevados costos de producción, transporte y comercialización apuntalaron las cotizaciones de los tipos de arroz no aromáticos.
Por el contrario, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO aumentó un 3,8 % desde mayo. El alza de las cotizaciones de los aceites de palma y colza, respaldada por la mayor demanda exigida de biocombustibles y la estabilidad general de los precios del aceite de girasol, compensó con creces la bajada de los precios del aceite de soja.
El índice de precios de la carne de la FAO aumentó un 0,5 %, con lo que alcanzó un nuevo máximo histórico. Los precios internacionales de la carne de aves de corral aumentaron, debido en parte a la mayor escasez temporal de disponibilidades internas tras los ajustes a la producción introducidos en respuesta al exceso de oferta anterior, mientras que los precios de las carnes de cerdo y bovino disminuyeron.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO disminuyó un 1,5 % respecto del mes anterior, a raíz de la bajada de los precios de la leche desnatada en polvo, la leche entera en polvo y la mantequilla, sumada a la 11.ª caída mensual consecutiva de los precios internacionales del queso, ya que la oferta para la exportación siguió superando la demanda mundial de importaciones.
El índice de precios del azúcar de la FAO descendió un 5,7 % desde mayo, arrastrado a la baja por la bajada de los precios internos del etanol en el Brasil, junto con la depreciación del real brasileño. La preocupación actual por los posibles efectos de El Niño en la producción de azúcar en la India y Tailandia frenó la caída generalizada de los precios internacionales del azúcar.
Las perspectivas de cosechas siguen siendo halagüeñas, pero El Niño añade incertidumbre
La FAO también dio a conocer sus pronósticos actualizados acerca de las cosechas de 2026 en su Nota informativa sobre la oferta y la demanda de cereales, según los cuales la producción va camino de ser la segunda más alta de la historia, aunque se ubicará un 1,9 % por debajo del máximo histórico alcanzado el año pasado.La producción total de cereales a escala mundial se cifra ahora en 2 983 millones de toneladas. El pronóstico sobre la producción mundial de cereales secundarios se acerca al nivel del año anterior, impulsado por las recientes estimaciones oficiales de la Argentina, el Brasil, China (continental) y Zambia, que apuntan a cosechas más cuantiosas de lo que se había previsto anteriormente. Se prevé que la producción mundial de trigo disminuya un 4,3 % y se ubique en 806,5 millones de toneladas, ya que los datos oficiales recientes de Australia indican que El Niño está haciendo que la producción se sitúe por debajo del promedio quinquenal. Actualmente se estima que la producción mundial de arroz registre una caída del 1,8 % respecto del máximo histórico alcanzado en 2025/26.
La FAO rebajó su pronóstico relativo a la utilización mundial de cereales en 2026/27, que se situó en 2 961 millones de toneladas, debido a la reducción prevista para la utilización mundial de trigo. El pronóstico de la FAO sobre las reservas mundiales de cereales al cierre de las campañas que finalizarán en 2027 asciende ahora a 957,8 millones de toneladas, con lo que el coeficiente reservas-utilización de cereales a escala mundial en 2027 permanecerá prácticamente invariado en un 32,0 %. El pronóstico de la FAO sobre el comercio mundial de cereales en 2026/27 apenas ha variado, ubicándose en 507,6 millones de toneladas.
El Sistema de información sobre el mercado agrícola (SIMA), que alberga la FAO, también publicó el viernes su boletín mensual sobre el mercado, Market Monitor. En el informe, en que los mercados agrícolas se describen como “en general estables”, se señala que, si bien los riesgos relacionados con El Niño merecen una atención especial, las condiciones de cultivo en general favorables, la abundancia de suministros y la marcha de las cosechas siguen respaldando la confianza de los mercados. En el informe también se analizan los posibles efectos de la crisis del estrecho de Ormuz en los mercados agrícolas.
Cuarenta y un países precisan asistencia alimentaria externa debido a conflictos y perturbaciones meteorológicas
La FAO estima que 41 países y territorios de todo el mundo, de los cuales 31 se encuentran en África, necesitan asistencia alimentaria externa, de acuerdo con un informe independiente publicado también hoy por el Sistema mundial de información y alerta sobre la alimentación y la agricultura (SMIA) de la FAO.Los conflictos y la inseguridad siguen siendo los impulsores primarios de los niveles más graves de inseguridad alimentaria aguda. Además, las condiciones meteorológicas relacionadas con El Niño, junto con los elevados precios de los insumos, están limitando las perspectivas sobre la producción agrícola en África oriental y occidental. Por su parte, en África del Norte y austral, donde ya ha concluido la cosecha principal, se prevé que la producción de cereales supere los promedios quinquenales en 2026, con cosechas récord previstas en algunos países, de acuerdo con el último informe Perspectivas de cosechas y situación alimentaria.
En los 39 países de bajos ingresos y con déficit de alimentos, se prevé que la producción total de cereales aumente un 1,4 % en la campaña de 2026/27 y alcance los 129 millones de toneladas, mientras que se estima que su necesidad total de importación de cereales aumente un 2,0 % y se sitúe cerca de los 48 millones de toneladas.
Fuente: FAO - en https://www.fao.org/newsroom/detail/fao-food-price-index-edges-down-amid-diverging-commodity-price-movements/es?=hdjsd
